Alimentation et thyroïde : que manger pour soutenir le bon fonctionnement thyroïdien ?

Alimentation et thyroïde : existe-t-il vraiment des aliments “amis” ou “ennemis” ?

La thyroïde est une glande essentielle au bon fonctionnement de notre organisme. Elle produit des hormones qui régulent le métabolisme, la température corporelle, le rythme cardiaque ou encore le poids.
Naturellement, beaucoup de patients se demandent : « Que dois-je manger pour prendre soin de ma thyroïde ? »
Certains aliments sont-ils bénéfiques ou, au contraire, nuisibles pour cette glande si importante ?

Voici ce que dit la science sur les liens entre alimentation et santé thyroïdienne.

🥦 Aliments “amis” : des nutriments essentiels à la thyroïde

Certains nutriments jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement de la thyroïde, en particulier dans la production des hormones thyroïdiennes.

🧂 L’iode

L’iode est indispensable à la synthèse des hormones T3 et T4.
✅ On le trouve dans : le sel iodé, les produits de la mer, les œufs, certains produits laitiers.
⚠️ Attention : l’excès d’iode peut aussi perturber la thyroïde, notamment chez les personnes déjà malades.

🥩 Le sélénium

Ce puissant antioxydant aide à la conversion de la T4 en T3 (forme active).
✅ Présent dans : les noix du Brésil, le thon, les œufs, le poulet.

🥚 Le zinc

Participe à la régulation de la TSH (l’hormone de commande).
✅ Sources : viandes rouges, fruits de mer, graines de courge.

🌿 Les antioxydants

Ils luttent contre l’inflammation et soutiennent l’immunité.
✅ Recommandés : fruits rouges, oléagineux, thé vert, huile d’olive.

🚫 Aliments dits “ennemis” : prudence, pas exclusion

Certains aliments sont parfois qualifiés d’"ennemis de la thyroïde", mais la réalité est plus nuancée.

🥬 Les légumes crucifères (chou, brocoli, navet…)

Ils contiennent des goitrogènes, substances pouvant interférer avec l’absorption de l’iode.
👉 En pratique : pas de danger s’ils sont cuits et consommés avec modération, dans le cadre d’une alimentation variée.

🥤 Le soja

Il pourrait influencer l’absorption de la lévothyroxine (traitement de substitution).
👉 Éviter de consommer du soja au moment de la prise du traitement, mais il peut être consommé en dehors.

🧂 L’excès d’iode

Trop d’iode peut aggraver certaines maladies thyroïdiennes (Basedow, thyroïdite).
👉 Attention aux compléments alimentaires riches en iode sans avis médical.

🍽 Alimentation et traitement de la thyroïde

Pour les personnes sous lévothyroxine (Levothyrox®, Tcaps®, L-Thyroxin®…), certaines règles sont utiles :

• Prendre le traitement à jeun, avec un grand verre d’eau

• Éviter de consommer du calcium, du fer, du soja ou du café dans l’heure qui suit

• Attendre 30 à 60 minutes avant de manger

🧠 Faut-il suivre un "régime thyroïde" ?

Non. Il n’existe pas de régime miracle pour la thyroïde.
Mais une alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels, pauvre en aliments ultra-transformés et bien répartie dans la journée, favorise un bon équilibre hormonal et métabolique.

👨‍⚕️ En cas de doute, parlez-en à un spécialiste

Chaque personne est différente : les besoins varient selon l’âge, le type de trouble thyroïdien (hypo/hyperthyroïdie, nodules, thyroïdite, Basedow...), les traitements et l’état de santé global.

📍 À Paris, le Dr Gaël Guian, chirurgien endocrinien, travaille en lien avec des endocrinologues et nutritionnistes pour une prise en charge personnalisée et adaptée à chaque profil.

✅ À retenir

• Certains aliments soutiennent le fonctionnement thyroïdien (iode, sélénium, zinc)

• D’autres doivent être consommés avec modération, mais pas interdits

• Il est inutile d’exclure des groupes d’aliments sans avis médical

• L’alimentation ne remplace pas un suivi médical régulier